GY-CMF冷凍用磁力材料

描述

簡介:

    GO YEN CHEMICAL INDUSTRIAL CO., LTD. (GYC GROUP) 為目前全台灣最大的功能性特用化學品製造商，長期以來不斷追求、開符合市場需求的商品，並在了解客戶需求後，幫助客戶研發及開發新產品，以解決客戶的問題及滿足其需求。

    人類的歷史不長，其中卻經歷了四次的食物革命：

第一次是一萬年前的「農業/料理革命」，人類已知用火與發明土器。

第二次是15-16世紀大航海時代，食材之間的交流，讓人的飲食文化發生變化，以及大量的栽種砂糖，與茶葉、咖啡產生連結，又稱「餐桌革命」。

第三次是18世紀後的「工業革命」，為了運送大量食材至都市而興起的「交通革命」、遏止腐敗的技術開發、食品加工的產業化，這些皆同時並行進展。

再來，也就是重要的，今日低溫物流系統的開發，也被稱為「飲食的第四次革命」，透過低溫冷凍的技術，讓生鮮食材運送到世界各地，使各地飲食的交流。

 

    低溫物流的系統也稱冷鏈（Cold Chain），也是冷凍冷藏供應鏈的簡稱，從原材料(如：農產、畜產家禽、水產)供應、工廠內生產加工、儲存運輸再到終端販賣銷售等，各個環節中處於規定的低溫，低溫是維持品質、避免食安問題、延長壽命，減少食品的損耗的關鍵。

    GY-CMF冷凍用磁力材料在急速冷凍過程中透過磁場及低周波等技術，可急速降溫避免冰結晶的形成，讓食品在降溫及保溫的過程中使細胞壁不被破壞，在細胞存活的狀態下冷凍食品，達到長效保鮮效果，所以不破壞食材的細胞組織。生鮮類產品透過這項技術的處理，可保留鮮度、美味與營養，解凍後依然可以完整保存水分與鮮度，還有低溫熟成的效果。

    除了水產類，農產品也是冷凍鍊應用的的項目，農作物於產地採收及運送過程中，耗損率可能高達兩成以上。再加上氣候的變遷，使得天氣容易劇變，造成農損。冷凍保存食材的技術更為重要。

    而使用GY-CMF冷凍用磁力材料同時，可搭配GYC-石墨烯長效吸熱降溫材料(保冰袋)使用，可替代保利龍箱及購買冰塊。並為食品冷凍庫、冷凍艙運輸系統省下很多不必要的供電，節省運輸上成本，兼顧環保節能又節省開銷。

特性:

• 急速降溫，避免冰結晶的形成
• 使細胞壁不被破壞，在細胞存活的狀態下冷凍食品
• 幫食品冷凍庫、冷凍艙運輸系統省電
• 退冰後的食材可以保有新鮮的口感
• 避免海鮮與肉品在解凍時的滲液現象

應用:

• 蔬菜、水果
• 家畜生禽肉品、內臟類
• 水產、海產、活魚、養殖漁業
• 穀物(如稻米、小麥/大麥
• 奶製品類(如牛奶)、豆類製品(如豆腐)
• 熟食、調理包、年菜、即時料理、生鮮包
• 醫藥、生技物流等

使用方式:

請洽GYC人員並提供欲冷凍的食材種類、冷凍量、冷凍庫大小及預算等相關資訊